הבורג' הוקם בתקופה העות'מנית ושמו נפוץ כאשר הקיסר הגרמני וילהלם ביקר בו לפני הפגישה המיתולוגית עם הרצל. לאחר מכן, הברון רוטשילד רכש את אדמות הבורג' והעבירן לידי חקלאי זכרון יעקב, שגידל עליהן תבואות, ענבי יין ושקדים. בתקופת שלטון הבריטים, האדמות הועברו מזכרון יעקב לבנימינה וכך נשמר עד היום.
מורשת קולינרית שהתפתחה כאן
את אבי גולדשטיין פגשנו במסעדת הבוהריים המיוחדת שהוא מנהל. אחרי ארוחה מפנקת מהתפריט המיוחד של המסעדה, שלקח אותנו למסע של טעמים, עם מנות מרהיבות מונחות בזו אחר זו, כמו פידה תורכית במילוי בשר, סוג'וק, עגבניות וצ'ילי או פידה ירוק ממולא תבשיל ירוקים וביצת עין. מהמטבח האנגלי ניתן לבחור בארוחת בוקר אנגלית מסורתית או מנת סטייק וביצת עין. ייחודיות נוספת של הבורג' – תפריט בראנץ' כשר בשרי.
אבי סיפר לנו על המקום המדהים שהוקם כדי לאפשר לאנשים ליהנות מהפנינה הירוקה ההיסטורית שלנו. התפריט המקומי מציע ארוחות בוטיק משובחות, מתאימות לאוהבי בשר וצמחונים כאחד, וכן משקאות מקומיים מעולים. יש להם ספיישלים שונים כל יום ומחירים נגישים. המסע הקולינרי של בוטיק מוביל את האורחים לרגעים ההיסטוריים בהם פעל החאן – התקופה העות'מנית, ימי המנדט הבריטי והקמת הישוב העברי. השף אבי שטייניץ מפנק את האורחים במגוון מטבחים ונוף ירוק מהמם מכל פינה במסעדה.
אבי גולדשטיין, מזכרון יעקב, הוא חקלאי משושלת איכרים שראה בשחזור ושימור החאן שליחות עליונה. הוא הקים גן אירועים ומופעים ייחודי ומסעדה שנוצרו מתוך חזון לספק חוויה קולינארית מיוחדת המבוססת על תוצרים מקומיים מובחרים. המקום משתמש בתו איכות 'חי בריא', כגון ביצי חופש, בשר מרעה חופשי, עוף אורגני והכל מקומי, כאשר הטריות היא ערך מרכזי.
בורג' בוהריים, דרך הבורג', בנימינה גבעת עדה. כשר.
עוד כתבות שיכולות לעניין אותך:
פתוח בימים ב'- ו' בין השעות 09:00 – 14:00
להזמנות- 04-622-7345 ובאתר: http://Bohoraim.burge-binyamina.com.