מבתי השיכון הצנועים של אירופה בימי הביניים ועד למבשלות המודרניות של המאה ה-21, בישול בירה הפך לאמנות, מדע ותופעה תרבותית. ביקור במבשלת בירה הוא חוויה ייחודית שתשאיר לכם טעם לעוד. בעשורים האחרונים, תנועת בירות הקראפט, בירה בעבודת יד, חידשה את עולם המבשלות ויצרה גל חדש של מבשלות קטנות ועצמאיות המייצרות בירות בוטיק איכותיות בעבודת יד. המבשלות הללו משתמשות בטכניקות חדשניות ומרכיבים מיוחדים כדי ליצור בירות שמתגאים בהן אוהבי הבירה מרחבי העולם.
גם כאן בישראל אנחנו לא מוותרים על ההזדמנות להיות חלק מהתעשייה העתיקה של הבירה. מבשלות ישראליות מציעות מגוון רחב של בירות ייחודיות וטעמים מקומיים. אז הצטרפו אלינו למסע לגילוי של מבשלת הבירה שאין לכם סיבה לפספס.
המזקקה הראשונה בישראל
מבשלת בירה שבט היא מבשלת בוטיק המייצרת בירות קראפט איכותיות בסטנדרט הגבוה ביותר. המבשלה ממוקמת בלב המושבה הפסטורלית פרדס חנה-כרכור. המבשלה הוקמה על ידי ניל וסרמן, אמריקאי ציוני מניו יורק, שחלם להקים מבשלה ומזקקת עילית בארץ ישראל. וכמי שעושה ולא רק חולם, לאחר זמן מה הגיע לארץ והחליט להגשים את החלום. הוא חיפש מקום מתאים ובסוף הסכים להתיישב בפרדס חנה.
המושבה הירוקה והפסטורלית, הפכה לבית עבור מבשלת הבירה והמזקקה הראשונה בישראל. המושבה מכילה קהילה אקלקטית ומגוונת, ולכן נבחר שם המותג "שבט". ניל ברו-מאסטרים, מומחים בתחום, גייסו ציוד מתקדם להקמת המבשלה. המבשלה מייצרת בירה בתהליך אוטומטי ומתקדם, מאפשרת לאנשי המבשלה להשקיע את אנרגיהם ביצירת מתכונים חדשים וחוויות ייחודיות. כל בירה שיוצרת במבשלה ייחודית בטעמה ובדמותה. המבשלה מציעה סיור חוויתי העובר דרך כל שלבי הייצור, ומסיים עם טעימות של בירות מהחבית ומהדורות מיוחדות. בחצר הבירגארדן מתקיימות הופעות, פסטיבלים, ושווקים שונים. ניתן גם להשכיר עגלות בירה ניידות לאירועים.
המבשלת שבט מציעה חוויה ייחודית למבקרים, עם בירות איכותיות ואלכוהול מקומי. בנוסף לסיורים וסדנאות, המקום מציע מסעדה ובר עם אוכל טעים ומשקאות מקומיים. כמו כן, המבשלה אוהבת לארח אירועים ופסטיבלים תרבותיים. המבשלה פתוחה לסיורים לקהל הרחב ומציעה גם אירוח במהלך השבוע בימי שלישי עד שישי עם דוכני אוכל, בירה קרה ומוסיקה בחצר הבירגארדן.
עוד כתבות שיכולות לעניין אותך:
אורך הסיור כולל טעימות כשעה וחצי. עלות החל מ- 75 ₪ לאדם ובתיאום מראש. לצד המבשלה הוקמה חצר בירגארדן מחתרתית מדליקה לאירוח הקהל הרחב. החצר פתוחה בימים ג'-ה' בשעות 17:00-23:00 ובשישי 10:00-16:00 ומציעה דוכני אוכל, מוזיקה טובה וכמובן בירה קרירה וטעימה. במקום מתקיימות הופעות, פסטיבלים, שווקי איכרים, שווקי לייפסטייל ועוד.
ניתן גם להשכיר עגלות בירה ניידת לאירועים עם מבחר בירות מהחבית.
